Когато става въпрос за отглеждане на зеленчуци, много фактори влизат в действие: качество на почвата, климат, слънчева светлина и наличие на вода, за да назовем само няколко. Въпреки това, за тези, които търсят бърз обрат от семена до прибиране на реколтата, някои зеленчуци се отличават с бързия си растеж и относително ниски изисквания за поддръжка.
Един такъв зеленчук е марулята. Марулята е известна с бързия си растеж, като някои сортове са готови за прибиране на реколтата само 30 дни след засаждането.
Освен това марулята е доста адаптивна и може да се отглежда в различни условия, включително контейнери и градински лехи. Плитките му корени го правят отличен избор за начинаещи градинари или за тези с ограничено пространство.
Друг бърз зеленчук са репичките. Тези хрупкави, пиперливи кореноплодни зеленчуци обикновено са готови за прибиране на реколтата в рамките на 3-4 седмици след засаждането. Репичките процъфтяват в хладно време и могат да се засяват директно в земята или в контейнери. С подходящо поливане и слънчева светлина те могат бързо да дадат изобилна реколта, което ги прави любими сред градинарите, търсещи бързо растяща култура.
Спанакът е още един зеленчук, известен с бързия си растеж. Въпреки че може да отнеме малко повече време, отколкото на марулята или репичките, за да достигне зрялост, спанакът може да бъде събран само за 4-6 седмици след засаждането. Тази богата на хранителни вещества зеленина процъфтява в хладно време и може да се бере многократно през целия вегетационен период, като се берат външните листа, като се оставят вътрешните листа да продължат да растат.
Микрозелените набраха популярност през последните години заради бързия си растеж и интензивен вкус. Тези нежни, млади зеленчуци се берат в рамките на 1-3 седмици след засаждането, което ги прави една от най-бързо растящите налични култури. Микрозеленчуците могат да се отглеждат от различни семена на зеленчуци, включително броколи, зеле и рукола, и обикновено се берат, когато достигнат 1-2 инча височина.
Зеленият лук, известен също като лук или зелен лук, е друг бърз зеленчуков вариант. Тези универсални лукчета могат да бъдат събрани веднага 3-4 седмици след засаждането и могат да бъдат отгледани от семена или от остатъци от купени от магазина китки. Зеленият лук е идеален за добавяне на вкус към салати, супи и пържени картофи и може да се бере непрекъснато, като се отрязват върховете, докато луковиците се оставят да пораснат отново.
Няколко зеленчуци предлагат бърз обрат от засаждане до прибиране на реколтата, което ги прави идеален избор за градинари, които искат да се насладят на плодовете на своя труд за кратко време. Независимо дали предпочитате листни зеленчуци като маруля и спанак, хрупкави кореноплодни зеленчуци като репички или ароматни билки като зелен лук, има много опции, които да отговарят на вашия вкус и стил на градинарство. С подходящи грижи и внимание, тези бързи зеленчуци могат да осигурят изобилна реколта, която ще задоволи желанието ви за пресни, домашни продукти през целия вегетационен период.